真武咲弥（しんぶ さきや）渋谷店！！！

店札幌ラーメンのお店です。
雑誌で見かけ、店主が好きなラーメンに「彩味」（札幌市豊平区美薗）をあげていたので行きました。

店の佇まいは、今風（黒ベースで屋号が目立つ）の感じでしょうか・・・
そして、意味は判らない「侍」の文字が・・・
店の入り口には、ラーメンの写真と券売機があります。
カウンターに座って周りの食べてるのを見てから決めることはできないのですね・・・

まずは、「味玉味噌」を食すことにしました。
出てきたラーメンは、見るからに濃厚そうなスープの味噌ラーメンです。
僕はこのような、スープの上を覆う分厚いラード油が大好きです。
寒い冬場にはもってこいいてとこでしょう！

チャーシューにショウガが乗っていて、雰囲気が「彩味」に似てるけど・・・
食べてみるとスープの第一印象も「彩味」に近いかな・・・
麺も北海道らしい黄色のたまご入り縮れ麺でしょう。
しかし、食べ進めていくと、やっぱり「彩味」とは違います。
まず、チャーシューが・・・

そうなんですよね、「真武咲弥」の味噌ラーメンなのですから！
だけど、東京でしっかりとした札幌味噌ラーメンを味わえるお店です。

食べ終えてから、このブログを書くため調べて驚きました！！！
なんとここの店主は、僕と同じ出身地というか田舎が一緒だったのです。

ここの店主は、修行もとがすみれであるため「純連系」（初めてききましたが・・・）だそうです。
修行後に、北海道の留萌という小さな街で当初「麺匠咲弥」を立ち上げ、その後札幌琴似に進出し「真武咲弥」に改名。
そして現在の渋谷に店舗を構えたという流れだそうです。
同じ留萌出身者がやっているというのは、うれしい限りです！
これからも頑張ってほしいです！！！