馬刺し！！！

先日、熊本にいる友人のjo-chanからお祝いに「馬刺し」が届きました。
jo-chanありがとう！！！（また送ってね。）

数年前までは馬刺しを好んでは、食べていませんでした。
その理由は、美味しい馬刺しに巡り会ってなかったからだと思います。
それが一変して大好きのなったのは、jo-chanの買ってくる馬刺しを食べてからです。
彼の買ってくる熊本馬肉の馬刺しは最高に美味しいです。

今回の写真では、よく伝わらないかも知れませんが、肉自体も美しいです。
よく「桜肉」って呼ばれてますが、霜降りの脂と赤身のコラボでピンク色に見えます。

真ん中にある白いバラの花のような部分は、コウネ（タテガミ）です。
見て判るように真っ白な脂身です。
脂そのものですが、豚等の脂身とかとまったく違い、わりとあっさりしています。

昨年は、いろいろと「絆」というものを考えさせられる年でした。
下の写真のコウネ部分にトッピングした「絆」は、「寿昆布の北海食品」の伊藤広樹さんから頂いた「絆昆布」です。
これからも、いろいろな「絆」を深めていきたいと思い写真に納めました。

本来であれば、球磨焼酎と共に頂くのが最高なのでしょうが・・・
武者返しは飲んでしまってありません。
そこで同じ九州（大分ですが）の「いいちこスペシャル（30度）」を飲むことにしました。

昨年別府の帰りに購入してから、すっかり「いいちこスペシャル」にはまっています。
幸いにも、イオン千歳店で売っているので補充には困りません。

上の写真を良くご覧下さい。
この瓶、デザインも美しいのですが、なんと斜めに立つのです！
別府の酒屋の親父は、このことを自慢げに説明してくれました。

飲んでみたら「いいちこスペシャル」の違いというか、スペシャル感が判ると思います。
普通の「いいちこ」とは、まず香りが違います。
口に含んだら、まろやかというのか優しい深みとでもいうのでしょうか・・・
カラカラーンと氷の音を立てながらオン・ザ・ロックで乾杯！

ちょっと寂しく一人でしたが、友人の祝の感謝しつつ熊本の風を感じながら、美味しい馬刺しと焼酎で至福の夜を過ごしました。

石炭やきそば！

普通はもう正月休みではなく、お仕事でしょうね。
僕はまだお休み中です。（自宅には誰もいません・・・）
と言うわけで、今日の昼ご飯は自分で作りました。

今日のことは予定されていたので、先日実家からの帰り道に準備してました。
美唄近郊だけではなく、全国的にも結構有名になった「角屋のやきそば」を買ってきました。
（秘密のケンミンショーで紹介されてからですが・・・）
しかもノーマルのものではなく、限定版です！！！。
この「限定版」とか「○○店限定」等というフレーズに弱いのは、僕だけでしょうか・・・

それは、なんと「石炭やきそば」です。

石炭で色や味付けて食べられるの？って疑問をもち、真っ黒い麺なのでイカスミ？じゃないのって疑ってもいましたが、違いました。
付いているタグの裏面には、「※本製品には、石炭は入っておりません。」と書いてあります。
（じゃぁなんで石炭なのよ！）
麺の成分も小麦粉、食塩、乾燥卵白等だし、味付け調味料も食用なたね油、ウスターソース、粉末ソース・・・で普通のものばかりです。
特にネーミングに対するコメントはなく、単に黒い麺だからって感じです。

このまま食べることができますが、おやつではなく昼食なので野菜やウインナー等を入れてフライパンで炒めました。
やっぱり、食べてみてもこの「石炭やきそば」の味は、はっきりしたソース味でした。
普通に美味しいやきそばです。しかも、１０５円です！！！

明けましておめでとうございます！

千年に一度と言われる地震と津波に襲われた２０１１年がやっと終わりました。
被災された方などには、まだ終わっていない２０１１年かも知れません・・・

一般的には、穏やかに２０１２年が幕を明けたと思います。
今年も風を感じるままにブログを書いていきますので、よろしくお願いします。

今年最初の話題は、初詣です。
地元の氏神様である千歳神社に初詣に行ってきました。

幸いに天気は良かったのですが、行った時間帯が悪かったのでしょうか？
込んでてお参りするまで４０分もかかりました。
（元旦のお昼過ぎでした・・）

昨年は初詣の際の願い事が一つ叶えられたので、そのお礼を伝えてきました。
また今年も昨年に引き続き願いを叶えて下さい！と３つの願い事をしてきました。
そして、願いが叶う前兆のように、おみくじは昨年に引き続き「大吉」でした。

今年も願いが叶うことを信じてがんばります！

３本の箱入り娘？堪能中！

年末にかけて、貯まっていた頂き物のお酒を堪能します。
日本酒２種類と焼酎です。

特に味わい深いのが、球磨焼酎「武者返し（３５度）」です。
だいぶ前になりますが、椿山荘で行われた球磨焼酎の会でこの焼酎と出会いました。
そして、今まで経験したことの無い飲み方を醸造元「寿福酒造」の寿福亮子さんから教わりました。（女性蔵元・杜氏である寿福絹子氏の娘さんで素敵な方でした。）

地元の方はよくやっている飲み方らしいのですが、僕は初めてでした。
その飲み方とは、一端、燗につけた焼酎をロックで飲む飲み方です。
ロックといっても大きいグラスに氷りを沢山いれるのではなく、ぐい呑みくらいのもの氷り１個です。
幸いにもその会場で、燗をつけるための器（多分ヂョカだと）も頂きました。

普段は芋焼酎を飲んでいるのですが、それと米焼酎はまったく別物ですね。
まろやかな味わいが口の中から滑るように五臓六腑に染み渡っていきます。
武者返しは、本当に味わい深い米焼酎です。

今年もあと２日になりました。
来年もよろしくお願いします。